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Par Lidia CHOUGAR
Le 21.06.2019

Le smoothie, allié de votre santé

L’été est là, et pour cette occasion, je vous propose trois recettes de smoothies, ces boissons rafraîchissantes et bonnes pour notre santé.

 

L’été est arrivé (enfin) avec son cortège habituel : soleil, chaleur, et une envie irrépressible de boissons et desserts glacés. Au lieu de vous jeter sur votre crème glacée (oui je vous vois ! :)), je vous propose une alternative saine mais tout aussi gourmande. Zoom sur les smoothies !

C’est quoi un smoothie ?

Le smoothie est une boisson à base de fruits et/ou de légumes crus mixés. On peut aussi ajouter d’autres ingrédients pour intensifier le goût ou lui donner des propriétés intéressantes pour la santé #superfood.

Depuis plusieurs années, ce breuvage est tendance et revient à chaque fois en force dès que le temps est plus clément.

Cette boisson peut être très nutritive, selon les ingrédients présents. On les retrouve dans le commerce sous divers marques, mais réaliser soi-même ces smoothies c’est tellement meilleur !

    Pourquoi les smoothies sont bons pour votre santé ?

    Je vais vous expliquer pourquoi ce breuvage est non seulement très bon en goût, mais est un allié pour votre santé !

    1. Parce que c’est une boisson saine facile à réaliser

    Pour réaliser un smoothie, c’est simple. Il vous faut un blender ou un bon mixeur, des fruits (frais ou surgelés), une base liquide : du lait (végétal ou non), ou du yaourt, des jus de fruit et/ou de l’eau… c’est tout !

    Pour les fruits, libre à vous et à votre imagination. Vous avez des fruits qui sont un peu trop mûrs ? Pourquoi ne pas les intégrer dans votre blender ? 

    Afin que votre boisson soit à la fois bon marché et gourmande voici quelques astuces : 

    • Choisissez des fruits de saison. Pour vous aider, voici un calendrier des fruits et légumes de saison.
    • Vous avez une envie de fruits rouges en plein hiver ? Deux options pour vous : vous pouvez congeler vos fruits rouges en été pour les ressortir en hiver, ou vous tourner vers les fruits surgelés du commerce. 

    2. Parce que vous faites le plein de nutriments

    Consommer des smoothies fait-maison est la façon la plus simple et la plus rapide de faire le plein de vitamines, minéraux et antioxydants. Vitamine C, potassium, magnésium... autant de micronutriments essentiels à votre santé.

    En plus, si vous avez des problèmes de digestion, cela vous permet de consommer des fibres, qui vous aideront à éviter les petits désagréments au niveau des intestins

    3. Parce que c’est un moyen simple de consommer des fruits et légumes

    Avec nos rythmes de vie effrénés, il est parfois difficile de s’astreindre à consommer nos 5 fruits et légumes par jour. Le smoothie est alors un excellent moyen de “boire” vos fruits et/ou légumes en une seule prise. 

    Pourquoi ne pas préparer votre breuvage le matin et l’amener au bureau ? C’est un excellent moyen pour stimuler votre cerveau !

    Le smoothie est aussi un excellent moyen pour vos enfants de consommer des légumes : pousses d'épinards, concombre, chou (kale, vert,frisé), céleri... les options ne manquent pas ! Et pas d'inquiétude, les légumes ne se perçoivent pas dans le smoothie, qui devient un green smoothie ;-) 

    Les erreurs à éviter pour un smoothie réussi

    Afin que votre smoothie ne se transforme pas en bombe sucrée, je vous livre quelques petits conseils.

    1. Mettre trop de fruits

    Ça y est, vous vous lancez dans la préparation d’un smoothie ! Mais quels fruits allez-vous bien pouvoir mettre dans votre mixeur ? 

    Attention au nombre de fruits que vous y ajouterez ! En effet, même si les fruits sont sains, ils contiennent du fructose, un sucre rapide.

    Mon conseil : ajoutez des légumes dans votre smoothie. Ils sont beaucoup moins sucrés que les fruits, et sont indétectables au goût. 

    2. Ajouter du sucre

    Vous trouvez votre smoothie pas assez sucré malgré la présence de fruits ? Deux options s’offrent à vous.

    La première est d’utiliser des fruits un peu plus mûrs la prochaine fois. 

    La seconde est d’ajouter du miel ou du sirop d’érable (pas plus d’une cuillère à café), plus intéressant nutritionnellement que le sucre blanc.

    3. Préparer son smoothie à l’avance

    Vous voulez vous préparer un smoothie en l’avance pour pouvoir le consommer plus tard ? En procédant comme ça, vous perdrez tous les apports nutritionnels, en vitamine C essentiellement (elle est sensible à l’eau, l’air et la chaleur). 

    Petite astuce si vous voulez quand même en bénéficier : ajouter à votre préparation le jus d’un citron, qui empêchera l’oxydation.

    Si vous voulez intégrez des fruits longs à éplucher et couper, comme l’ananas, vous pouvez gagner du temps : préparez vos fruits à la veille en les coupant en petits cubes, puis congelez-les tout de suite ! Ce sera plus rapide à incorporer et en plus, votre smoothie sera très frais ;)

    4. Ne pas mettre d’aliment protéiné dans sa mixture

    Le smoothie de nature est une préparation très peu protéinée, vu qu’elle ne contient que des fruits.

    Pour le rendre plus rassasiant, vous pouvez ajouter du yaourt, du fromage blanc, ou pour une version plus gourmande une cuillère de purée d’oléagineux (cacahuète, amande... avec modération !).

    Vous pouvez aussi ajouter de la spiruline bleue, qui donnera une jolie couleur à votre boisson.

    3 idées de recettes de smoothie

    • Le smoothie gourmand

    Ma recette préférée. Elle me rassasie lorsque j’ai un petit creux. Pour les amoureux du chocolat, vous l’adorerez :-) 

    Recette (pour 1 personne) : 

    • 150 ml de lait (végétal ou non)
    • 1 banane
    • 1/2 cuillère à café de cannelle
    • 1 cuillère à café de cacao
    • 1 cuillère à café de beurre de cacahuète
    • 1 datte (facultatif) ou un autre sucrant

    Mettre en premier le lait pour ne pas abîmer votre mixeur. Puis ajouter tous les autres ingrédients.

    Mixer jusqu’à ce que la préparation soit lisse. Ajoutez quelques glaçons si vous voulez une boisson bien fraîche.

    • Le  green smoothie multivitaminé

    Une recette qui vous donnera un regain d’énergie en cas de coups de barre. 

    Recette (pour 1 personne) : 

    • 1 orange
    • 1 kiwi
    • 1 pomme
    • un peu de gingembre frais (1 cm)
    • 1 bonne poignée de pousses d’épinard
    • 150 ml de lait (ou de yaourt pour avoir plus de consistance)
    • 1 pincée de graines de lin (facultatif)

    Mettre en premier le lait pour ne pas abîmer votre mixeur. Puis ajouter tous les autres ingrédients.

    Mixer jusqu’à ce que la préparation soit lisse. Ajouter quelques glaçons ou un sorbet aux pommes si vous voulez une boisson glacée. 

    • Le smoothie onctueux aux agrumes 

    Une recette qui a beaucoup de succès !

    Recette pour 2 smoothies : 

    • 1 mangue
    • 1 banane 
    • 2 oranges 
    • du jus de citron vert (selon l’acidité que vous cherchez)
    • 2 feuilles de menthe
    • 3 feuilles de basilic
    • 1 yaourt nature ou fromage blanc

    Mettre en premier le yaourt. Ajouter les autres ingrédients et mixer jusqu'à ce que la préparation soit lisse.

    Ajouter quelques glaçons si vous voulez une boisson bien fraîche.

     

    Sur ce, je file m’en préparer un. Parler de smoothie ça donne soif :-) 
    Et vous, quelle est votre recette fétiche ? Dites-nous tout !
     

    Lidia CHOUGAR

     

     

     

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